豚肉は1口大。ネギは小口切り。大雑把でOK。フライパンを熱し、ごま油を入れ豚肉を炒める。

色が変わったところでネギを投入。香りが立ったら、塩コショウ、ごまを投入。

※多少濃い目に味付けしてください。

うどんを煮ます。

お湯を切り、うどんを器に盛ります。1で作った豚肉と卵黄を上にのせる。

ダシ醤油を回しかけ、いただきます。