パイシートはそれぞれ４等分し、上にかぶせる方のシートには切り目を入れておきます。

下になるパイシートの真ん中に、粒あんと１のサラダをのせます。縁に卵黄をぬり、切れ目を入れたパイシートをのせます。

縁をフォークで押さえて、上下のシートをくっつけます。

表面に卵黄を塗り、グラニュー糖を散らします。クッキングシートなどの上にのせ、オーブンを１８０度に下げて１５分。焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。

焼きあがったら、網の上にのせ冷まします。出来上がり。