豆腐にキッチンペーパーを巻き、レンジ(600w)で1分加熱する

豆腐を食べやすいサイズにカットし、生ゆばで包むように巻く

人参を細切りにし、えのきは1束を半分に切り、しいたけも5㎜位の細切りにする

生姜は皮を剥きすりおろす

鍋にめんつゆ、水を入れて人参を入れてから火をつける

ある程度、人参が柔らかくなったらえのき、しいたけを入れる(その間に水溶き片栗粉を準備)

えのきとしいたけがしんなりしてきたらすりおろした生姜と水溶き片栗粉を入れ、沸騰させる

とろみがついたら器に豆腐、あんかけをのせたら出来上がり♪