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鶏胸肉とキノコのこってり甘辛炒め
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鶏胸肉とキノコのこってり甘辛炒め-レシピのメイン写真

鶏胸肉とキノコのこってり甘辛炒め

マミポコ
マミポコ @cook_40084513

甘辛のタレでこってりとした味です！
お肉もしっとりと柔らかで、夫にも好評でした♪

このレシピの生い立ち
お肉の中でも安い胸肉は給料日前には頻繁に登場します。しかし肉好きの夫はパサツキやすい胸肉よりモモ肉が好きなので、味付けをこってりさせて胸肉でも満足できるように考えました

甘辛のタレでこってりとした味です！
お肉もしっとりと柔らかで、夫にも好評でした♪

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お肉の中でも安い胸肉は給料日前には頻繁に登場します。しかし肉好きの夫はパサツキやすい胸肉よりモモ肉が好きなので、味付けをこってりさせて胸肉でも満足できるように考えました

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鶏胸肉とキノコのこってり甘辛炒め

マミポコ
マミポコ @cook_40084513

甘辛のタレでこってりとした味です！
お肉もしっとりと柔らかで、夫にも好評でした♪

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お肉の中でも安い胸肉は給料日前には頻繁に登場します。しかし肉好きの夫はパサツキやすい胸肉よりモモ肉が好きなので、味付けをこってりさせて胸肉でも満足できるように考えました

甘辛のタレでこってりとした味です！
お肉もしっとりと柔らかで、夫にも好評でした♪

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材料

２～３人
  • 鶏胸肉（鶏モモ肉でも豚肉でもOK！） ３００ｇ
  • 酒 大さじ１
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • キノコ（今回は舞茸を使いました） 1パック
  • 調味料
  • ○オイスターソース 大さじ１
  • ○しょうゆ 大さじ１
  • ○砂糖 大さじ１
  • ○にんにく 1片
  • 油 多め
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大にきって、酒と塩に漬けておく
    キノコは食べやすい大きさに裂いておく

  2. 2

    ○印の調味料を合わせる
    １の鶏肉に片栗粉をまぶす

  3. 3

    熱したフライパンに少し多めの油をひいて、２の鶏肉をこんがりと焼いて皿にあける

  4. 4

    空いたフライパンにキノコを入れて炒める。
    しんなりとしてきたら３の鶏肉を戻し入れて、２の調味料を絡めて照りが出たら出来上がり♪

コツ・ポイント

胸肉は火を通しすぎるとぱさついてしまうのでいったん取り出してフライパンは洗わずにキノコを炒めました。彩りにピーマンやしし唐などを入れても美味しいと思います。

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マミポコ
マミポコ @cook_40084513
2007/09/16 16:41に公開
お菓子作りにハマっている2児のチビママです！
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 キノコ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 まいたけ 鶏胸肉

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