鯖のトウバンジャン照り煮

鯖のトウバンジャン照り煮-レシピのメイン写真

鯖のトウバンジャン照り煮

祐希いと @cook_40033793

ピリ辛でおいしい煮つけです。下準備で酢に漬けるので、あまり生臭くないですよ！！
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ピリ辛な鯖の照り煮が食べたかったので。

ピリ辛でおいしい煮つけです。下準備で酢に漬けるので、あまり生臭くないですよ！！
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ピリ辛な鯖の照り煮が食べたかったので。

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ピリ辛でおいしい煮つけです。下準備で酢に漬けるので、あまり生臭くないですよ！！
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ピリ辛な鯖の照り煮が食べたかったので。

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材料

７～１０枚分

さば 7～10枚分
酢大４～５
◎水 100ｃｃ
◎みりん 100ｃｃ
◎濃口しょうゆ大1・小2
◎さしみしょうゆ大1・小2
◎砂糖大4・小1
◎酒 50ｃｃ
◎トウバンジャン小１（辛さを見て調節）

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作り方

1

下準備→鯖に酢をかけ、なじませて３０分以上漬け、臭みをとる。酢は洗い流したりする必要はないです。
2

◎の調味料をすべて入れ、沸騰したら、鯖を入れ、中火で煮ます。
3

途中、煮汁を鯖に回しかけながら、照りよく仕上げます。
煮汁が1/3位になり、とろみが煮汁についてきたら出来上がりです。
4

４枚分位の分量
水…50ｃｃ
みりん…50ｃｃ
濃口しょうゆ…大1弱
さしみしょうゆ…大1弱
砂糖…大2・小2/3
酒…大1・小2
トウバンジャン…小1/2位

コツ・ポイント

酢で臭みをとることです。

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祐希いと @cook_40033793

2007/10/07 07:42に公開

暇さえあれば食べ物のことばかり考えています( ¯꒳¯ )ｂ皆さんのレシピで勉強しつつ私もおいしいレシピを紹介できたらとおもいます。犬が大好き♥特に柴犬loveです☆福岡在住です

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このレシピのキーワード

煮物サバ酒刺身

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