★のパン粉をフライパンできつね色になるまで乾煎りする。

うずらの卵を茹でて、殻をむく。
(水から茹で、沸騰後2分したら、火を消して2分放置。その後冷水で冷やす。)

玉ねぎをフライパンで火が通るまで炒め、ボールに移す。

3に挽肉、☆の材料を入れ、混ぜる。