下処理

・大根を乱切りにし、米のとき汁(あるいは米10粒)で下茹でする。お湯を捨てる。

・がんもどきは湯抜きする。

・全ての材料を鍋に入れ、火にかける。

・沸騰し少したったら、火を止める。