野菜の準備をします。キャベツは粗いみじん切りに、じゃがいもはすりおろします。鍋に、昆布１０センチ角ほどと分量の水を入れて煮出します。沸騰直前で火を止めます。

ボウルに、お好みの具以外を入れて混ぜます。昆布だしは好みにあわせて調節してください。

フライパン、もしくはホットプレートを２００度にあたためて生地を流します。好みの具を載せます。豚バラだけで充分ですが、好みで魚貝もよいでしょう。

３分焼いたら、裏返します。上から抑えてはいけません。ごく少量の水（分量外）を、できれば生地に届かないように入れてフタをして蒸し焼きにします。５分焼きます。

ソースについて追記。好みのソース、ケチャップ、醤油をあわせてから、昆布だしでのばすとおいしい。