キャベツをみじん切りにして下さい。（千切りでは、だめです）
よく水切りしたキャベツをボールいっぱい入れます。

そこへ、直接　山芋をおろします（ボールの中）卵を割入れ
冷水を少し入れ　全体を混ぜます。山芋が入っているので　とろとろした感じだと思います。

天かすを入れ　粉末だし　塩
小麦粉入れていく。小麦粉は入れすぎないように　様子みながらガチガチにならないよう　山芋でとろとろがなくならいようにしてください。小さなあわみたいなのが　混ぜててでると思います。それが目安です。
小麦粉は、加減して下さい。

柔らかめ目の生地が、後々美味しいですので・・・
フライパンやホットプレート
に油をひいて　豚肉を広げて
その上に先ほどの生地を丸く
流す。

焦げ目がついたら、反対を焼く。2回ほど繰り返し　焼けたら（ホッとプレートならそのまま直接ソース　マヨネーズ　鰹節）お皿に移して　ソースなどなど・・・あつあつとろとろ
をどうぞ！