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シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ
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シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ-レシピのメイン写真

シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

豚バラか豚コマ豚切り落としなど何でもOKです。もやしを加えることによって量も増えて歯ごたえも良いです。
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にプロの味が家庭でも簡単に作れるように研究してます

豚バラか豚コマ豚切り落としなど何でもOKです。もやしを加えることによって量も増えて歯ごたえも良いです。
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シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

豚バラか豚コマ豚切り落としなど何でもOKです。もやしを加えることによって量も増えて歯ごたえも良いです。
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豚バラか豚コマ豚切り落としなど何でもOKです。もやしを加えることによって量も増えて歯ごたえも良いです。
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材料

4人分
  • 豚バラスライスまたは豚コマ  300g
  • もやし  1袋
  • 白菜キムチ  200g
  • チューブしょうが  少々
  • チューブ にんにく  少々
  • 塩コショウ 少々 少々
  • 醤油  2スプーン
  • みりん  2スプーン
  • 味噌  0.5ティースプーン
  • ごま油(2スプーンはソテー用) 3スプーン
  • 刻みネギ  少々
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱してごま油を2スプーンを入れて
    強火で9割ほどソテーします。
    コショウのみ加えます。

    • シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ作り方1写真
  2. 2

    お肉は引き上げてそのフライパンと油のまま強火でもやしをソテーします。

    • シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ作り方2写真
  3. 3

    キムチも加え強火でソテーします。

    • シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ作り方3写真
  4. 4

    お肉も加えて強火でソテーします。

    • シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を加えてソテーして高温で仕上げます。
    この時点で味が足らない場合のみ塩をを加えます

    • シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛ってネギをかけて出来上がりです。

    • シェフ直伝!豚バラスライスの豚キムチ作り方6写真

コツ・ポイント

フライパンの温度は常に高温で作業してください。
鶏肉のスライスや牛ばら肉でも美味しくできます。
しょっぱくならないように味を確認しながらお料理してくださいね。

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2015/03/06 05:11に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

豚キムチ もやし にんにく 豚こま 味噌 豚バラ薄切り

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