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鶏もも肉の唐揚
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鶏もも肉の唐揚-レシピのメイン写真

鶏もも肉の唐揚

こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080

漬け込み時間は30分(^_-)b

このレシピの生い立ち
今回も「つくれぽ」に載せたかったけど・・・レシピが微妙に我が家と違ったから・・・(T_T)/~~~

漬け込み時間は30分(^_-)b

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鶏もも肉の唐揚

こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080

漬け込み時間は30分(^_-)b

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 400g
  • 食塩 少々
  • コショウ 少々
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 1片分
  • 溶き卵 1個分
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、1口大に切り、食塩・コショウする。ボールに醤油・料理酒・ごま油・すりおろし生姜・すりおろしニンニク・溶き卵を入れ、鶏もも肉を30分漬け込む。

  2. 2

    漬け込んだ鶏もも肉に、揚げる直前に片栗粉をつける。

  3. 3

    鶏もも肉を中火で2度揚げする。
    (1度目は衣がかたまる程度にさっと揚げる。
    2度目は中まで火を通す為に、じっくりときつね色になるまで揚げる。)

コツ・ポイント

2度揚げする事によって、衣はパリパリ、中はジューシィに(^^♪

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こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080
2007/09/17 12:19に公開
岡山県在住。      ♀26歳と♂24歳の母です。          「つくれぽ」 下さった方には、感謝の気持ちを込めて「お返しれぽ」orコメントを出来る限り送りますm(__)m      たまにレシピ見直す事がありますがご了承下さい。         パンレシピは国産小麦使用の為、外国産使用の場合水分を10~20g増量して下さい。   多忙につき土日にスローペースで活動中。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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