鶏肉は厚い部分に切り込みを入れる。玉ねぎは薄切り。白ねぎは3ｃｍ位にぶつ切り。

★の材料を鍋に入れて火にかける。軽く沸騰してきたら弱火にして玉ねぎを加えて煮る。玉ねぎに火が通ったら水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、白ねぎを焦げ目がつく位にさっと焼いて取り出す。同じフライパンで鶏肉を皮目から焼き、こんがり焼き色がついたらひっくり返して色が変わる位に焼く。

鶏肉を２の鍋に入れて、時々ひっくり返しながら弱火で10分程煮る。タレが焦げ付かないように気をつけて・・・

器にご飯を盛り、タレをかける。白ねぎと食べやすく切った鶏肉、温泉卵を乗せる。その上から再びたっぷりとタレをかけて出来上がり！

【温泉卵の作り方】
私はいつも小さなマグカップに卵を割り入れ、大1強の水を表面にかけてレンジで30秒位チンします。写真はちょっと固めにできてしまいました・・・　微調整してお試しください。