鍋に水を入れ、粉寒天を入れてぐるぐる混ぜます。

鍋を火にかけ、沸騰させます。

餡、甘味料、抹茶をよく混ぜ合わせ、沸騰した②に入れます。

木べらで混ぜながら、極弱火で10分程に詰めます。練り羊羹が好きな方はもっと煮詰めて下さい。

水を張ったボウルに鍋を浸し、混ぜながら冷まします。

冷めてねっとりとしてきたら、鍋ごと冷蔵庫で冷やせば完成です。