くるみを150℃に予熱したオーブンで約6分空焼きします（電子レンジで2分くらい加熱してもいいです）。空焼きが終わったら、胡桃を小さく砕きます。

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。途中、バニラオイルも入れます。次に粉糖を入れて混ぜ、くるみも入れて混ぜます。

2に薄力粉を入れ、混ぜ、一塊になったらラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。

オーブンを170度に予熱しておきます。 3で寝かせた生地を直径2～3ｃｍずつくらいに丸め、シートを敷いた鉄板に載せていきます。

オーブンで15分くらい焼きます。焼きあがったら、金網の上などで冷まします。

熱が冷めたら、ビニール袋に焼きあがったクッキーを入れ、仕上げ用の粉砂糖をまぶし、混ぜれば出来上がりです♪