牛肉と塩もみ野菜のピリ辛炒め
ばじまま @cook_40023646
塩もみした胡瓜と茄子のシャキシャキした歯ごたえが楽しい肉料理です
胡瓜大量ゲットの際にも役立ちますよ～♪
このレシピの生い立ち
新婚の頃に買った料理本に載っていたレシピが美味しくて、少しずつアレンジしながら、我が家の夏の定番メニューになりました
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を●全てと一緒に混ぜて揉み込んだら10分ほど置いて下さい
- 2
ナスは縦に二つ割りにして４mm位の厚さに切って、塩少々（小さじ1/2位）を振って塩もみにします
- 3
胡瓜も薄い小口切りにして塩もみにし、鷹の爪も小口切りにしておきます
- 4
中華鍋にごま油大さじ２強と鷹と爪を入れてから火にかけ鍋をを熱して、1の牛肉を強火で炒めます
- 5
牛肉の色が変わったら塩もみにしたナスと胡瓜を水気を絞って鍋に投入して軽く炒め混ぜます
- 6
器に盛って炒り胡麻を散らしたら出来上がりです (*^-^*)v
- 7
最近の我が家のお気に入りはミョウガ入りです。
ミョウガがお好きでしたらぜひ♡
コツ・ポイント
コツは特にありません
簡単でおいしいよ(^▽^)
リアクション
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17752646
