挽肉入り大根と人参の味噌汁

挽肉入り大根と人参の味噌汁

ますこちゃん！ @cook_40038858

挽肉をちょっと入れることで、お味噌汁のコクが増します(^^)/
このレシピの生い立ち
大根の味噌汁は油あげでコクを出していましたが、油あげがない時に挽肉を入れてみたら美味しかったので定番に。

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大根の味噌汁は油あげでコクを出していましたが、油あげがない時に挽肉を入れてみたら美味しかったので定番に。

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挽肉をちょっと入れることで、お味噌汁のコクが増します(^^)/
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大根の味噌汁は油あげでコクを出していましたが、油あげがない時に挽肉を入れてみたら美味しかったので定番に。

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材料

３杯分

豚挽肉２０ｇ
大根４ｃｍ
人参４ｃｍ
サラダ油小さじ１
だし汁３カップ
味噌大さじ２
ねぎ(小口切り) 少々

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作り方

1

①大根と人参は皮をむき、短冊に切っておく。
2

②鍋にサラダ油を熱し挽肉を炒め、挽肉の色がかわったら大根と人参も加え炒める。
3

③だし汁を加え、野菜が煮えるまで１０分ほど煮てから味噌を溶かし入れる。
4

③お椀に入れネギをのせる。

コツ・ポイント

味噌は種類によって塩分が違うので、量は加減して下さい。

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ますこちゃん！ @cook_40038858

2015/03/06 11:59に公開

料理と山登りが大好き！美味しいお料理を作ったり食べたり、お山で雄大な景色を眺めたり、けなげに咲く山野草に出会う。そんなことに日々幸せを感じながら暮らしています。