薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。バターは室温かレンジでで柔らかくしておく。卵はカラザを取り除きほぐしておく。

泡立て器で、バターをクリーム状に混ぜ砂糖を２～３回に分けて入れ混ぜ、空気を含ませてふんわりと混ぜる。オーブン１８０度に。

卵を少しずつ入れ混ぜ、クリーム状にする。牛乳とバニラエッセンスを入れ混ぜる。

ゴムベラに代えて、１の粉を入れ下からすくうように切り混ぜる。バナナとチョコチップを入れ混ぜる。

型紙（コピー用紙等）を敷いたパウンド型に入れ、トントンと台にたたきつけてならす。

焼きあがったら、型から出し荒熱がとれるまで、新聞紙をかぶせておく。ほぼ冷めたら型紙をめくりラップでぴっちりと包んでおく。

カットは翌日に、バターが冷えて種がしっかりしてから、カットするときれいに切れます。

パウンド型17X8X5㎝のもので、種が少し残るので、小型の
ものもできます。こちらは、焦げ目がつけばOKです。

包装は、ビニコートの台紙にのせて入れると、くずれ防止にもなります。