舞茸を粗みじん切りにする。
豚肉は適当な大きさに切る。

オイスターソース、醤油、水を合わせておく。

フライパンにニンニク生姜オイルを少々いれて、2の豚肉と舞茸を一緒に炒める。

全体に火が入った頃に合わせた3を加えて味を絡ませて、胡椒をする。最後に水溶き片栗粉でまとめて出来上がり。