プチトマトはヘタを取り除いて縦4等分に切る。
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、黒オリーブは粗みじん切りに。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱めの中火にかける。

ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

次にプチトマト、黒オリーブを加えて2分ほど炒める。

トマトジュースを加えて混ぜる。

煮立ってきたら塩、顆粒コンソメ、胡椒で味を整え、混ぜながら3分程炒める。