油揚げを縦に半分に切って2つにこさえて、次に横から短冊切りにするだ。

生姜も適量、太めの千切りにするだ。

鍋に水とあわ漬と切った材料さ混ぜてひと煮立ちさしたらば弱火にして、落とし蓋して汁気ねくなるまでじっくり煮詰めるだ。

油揚げと生姜さ味が滲みたらば火さ止めて、残り汁と油揚げが吸いこんだ汁ば少し絞って捨てて、白飯に混ぜて完成だっぺ。