白菜・人参を幅1ｃｍ長さ５ｃｍくらいに切る。椎茸はキッチンペーパーでかさを拭き、石づきをとって5ｍｍ間隔で切る。きくらげは水にさらし戻す。千切り水煮たけのこは水で軽く洗う。

鍋を熱し、ごま油をたらす。強火で白菜の芯部分・人参・たけのこ・椎茸・きくらげを入れて炒める。（この時点で、白菜の葉部分・もやしは入れない）

全体に油がまわり火が通ったら、水800ｃｃ・鶏がらスープの素・醤油・塩コショウを入れて味を調える。

餃子をそろ～っと鍋に投入。弱火にして煮る。※箸やおたまでかき混ぜるとぐちゃぐちゃになっちゃうので注意※

餃子に火が通ったら、もやし・白菜の葉部分を入れて再度、軽く煮込んで完成☆