ブロッコリーは下の硬い所を切り落として薄切りにする。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。

鍋に１と★を入れて火にかけ、ふつふつしたらずらして蓋をして、極弱火で約２０分煮る。

ブロッコリーの茎がやわらかくなったら火からおろし、冷ます。

豆乳を加えて火にかけふつふつなったら塩こしょうを多めにふり、味をみて好みで醤油を加えて出来上がり♪