クッキーを粉々にして、牛乳をクッキーが少ししっとりするくらい加える。
型に敷き詰めて固めておく。

室温に戻しておいたクリームチーズをヘラで混ぜ、砂糖を加えよく混ぜる。

溶き卵を2に一気に入れ、よく混ぜる。

薄力粉を振るいながら入れ、生クリーム→バターの順で加える。
その都度しっかり混ぜる。

茶こしやザルなどでこしながら、型に流して少し上から落とし空気をぬく。

180度に温めたオーブンで35分焼いて完成！