作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、鶏ミンチ、卵、片栗粉、塩と混ぜ、良くこねる
- 2
鍋につゆを入れて沸騰させ、鶏手羽元を入れる。
- 3
手順1で混ぜたものを一口大に丸め、鍋にそっと入れる
- 4
人参をいちょう切りに、しめじの石突を取り、鍋に入れる
- 5
キャベツの葉を、固い芯の部分は除きながら一口大にちぎり、鍋に入れる
- 6
長ネギを厚めの斜め切りにし、鍋に入れ、少し煮る
- 7
盛り付ける。しめじは少し残しておき、ご飯を加えて少し火にかけ、雑炊にする
コツ・ポイント
基本的には蓋をして煮ます。
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