ピーマンは縦二つに切り、更に横二つに切る。

こんにゃくは塩でもみ、下茹で。厚さ５ミリの細切りにする。

油でこんにゃく、ピーマンの順に軽く炒める。
細切り昆布と●を入れてフタをし、弱めの中火で蒸し煮。
ピーマンに火が通ったら火を強めて残っている水分を飛ばし、かつおぶしを散らして出来上がり。