さつまいものチーズケーキ

Name: さつまいものチーズケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★さつまいも 中1個; ★砂糖 40g; ★ポッカレモン 1T; ☆クリームチーズ 100g; ☆牛乳 3T; ☆無塩バター 20g; ☆砂糖 35g; ☆コーンスターチ 10g; ☆溶き卵 小1個; ☆ラム酒 1t; ☆バニラエッセンス 1滴

ばあやん @cook_40045629

りんごのケーキを作りたかったのですが、なかったのでサツマイモで作ってみました。
このレシピの生い立ち
雑誌にあったレシピですが、本当はりんごを使っていましたがなかったのでさつまいもで代用しました。家にある分で作ったので分量や材料を変更しています。先日、パンを色々買いましたが、これに似たデニッシュパンがおいしかったです。あんもサツマイモを使っているのもあり、芋尽くしでした。

さつまいものチーズケーキ

ばあやん @cook_40045629

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材料

★さつまいも中1個
★砂糖 40g
★ポッカレモン 1T
☆クリームチーズ 100g
☆牛乳 3T
☆無塩バター 20g
☆砂糖 35g
☆コーンスターチ 10g
☆溶き卵小1個
☆ラム酒 1t
☆バニラエッセンス 1滴

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作り方

1
さつまいもは１～１．５㎝ぐらいのさいころに切り、水にさらし、水を変え、もう一度水にさらし、耐熱容器に入れ、砂糖とポッカレモンを入れて、１０００Ｗで４分チンする。途中２～３度混ぜる。（さつまいもが柔らかくなるといい）
2

クリームチーズとバターを数秒チンして柔らかくして、牛乳を加えてよく混ぜる。
3

２に砂糖とコーンスターチと溶き卵を加えて混ぜ、ラム酒とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
4

型にクッキングシートをはめ込み、その中に３を流し込み、予熱したオーブン１７０度で７分焼く。（ヘルシオで上段）
5

一旦取り出して、１を全体に手早く乗せて、１６０度で４０分焼く。途中さつまいもが焦げてくるようだったらアルミをかぶせる。（ヘルシオで下段）