魚介類のクリームガレット
魚介類のガレットは美味しいおかずご飯の様です。
このレシピの生い立ち
レストランのメニューを再現してみました。
作り方
- 1
クレープは、レシピID:17438572をご参考ください。クレープを焼く前に具を用意しておきます。
- 2
鍋にバターを入れ溶かし、ニンニクのみじん切りを加え香りをだす。そこへ、洗った海老、浅利、帆立を加え炒め、ワインを加えありコール分を飛ばし、生クリームを加えとろみをつけ、塩こしょうで調味する。
- 3
クレープの片面を焼きひっくり返し、２を乗せ、折たたむ。
コツ・ポイント
調味の段階で好みで粉のブイヨンを加える事もできます。今回レシピID17438572の1/2量で作り水を50ml加えてみました。
フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/
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