鮭＆イクラのプチプチ食感カリフォルニア丼
カリフォルニアロール、大好きです♪
今回はイクラがあったので丼にしてみました。
“とびっこ”のプチプチした食感とアボガドのクリーミーさがぴったり合います！
ちょっと豪華な幸せゴハンをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
錦糸卵は、柚ｏゆずりんｏさんのレシピで作りました。 錦糸卵が上手に作れなかったのですが、 柚ｏゆずりんｏさんのレシピを知ってから上手に作れるようになりました。ありがとうございました(≧∇≦)
鮭＆イクラのプチプチ食感カリフォルニア丼
カリフォルニアロール、大好きです♪
今回はイクラがあったので丼にしてみました。
“とびっこ”のプチプチした食感とアボガドのクリーミーさがぴったり合います！
ちょっと豪華な幸せゴハンをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
錦糸卵は、柚ｏゆずりんｏさんのレシピで作りました。 錦糸卵が上手に作れなかったのですが、 柚ｏゆずりんｏさんのレシピを知ってから上手に作れるようになりました。ありがとうございました(≧∇≦)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
●サーモン
柵の場合は、切っておく。
●寿司酢
瓶やボールなどに混ぜ合わせる。
●スプラウト
切って洗い、水気を切る。盛りつけ用のスプラウト（ふたつまみ程度）と、寿司飯用のスプラウトを分けておく。 - 2
①寿司飯を作る。
炊いたご飯に寿司酢を混ぜ合わせ、寿司飯を作る。 下準備しておいた寿司飯用のスプラウトを混ぜ合わせる。 -
- 3
②錦糸卵を作る。
水＋片栗粉で水溶き片栗粉を作る。
溶き卵に水溶き片栗粉を加える。
油をひいた中火のフライパンにお玉１杯弱の卵を流し入れ焼く。（約２枚分の分量です。）
両面焼いた卵を冷まし、３つ折りにして、薄く切る。 - 4
③アボガドを切る。
※早い段階で切ると変色してしまうので、気をつけてください。
すぐに召し上がらない場合は、アボガドにレモン汁をかけて変色を防止してください。 - 5
④丼に寿司飯を入れ、錦糸卵、アボガド、いくら、サーモンを盛り付け、海苔を散らす。
中央に大１～２のとびっこ＆ひとつまみのスプラウトを盛り付ければ完成♪ - 6
お好みで、ワサビを溶かしたお醤油をかけてお召し上がり下さい。
まぜまぜして食べた方が美味しいですよぉ(≧∇≦)ｖ -
- 7
今回使った“とびっこ”です。
近所のスーパーになかなか売ってなくて、ようやく生協で発見しました♪ -
コツ・ポイント
“とびっこ”はぜひぜひ使ってくださいね。プチプチした食感で、断然美味しさがアップします。
もう少しお野菜を・・・という場合は、胡瓜や水菜などをプラスしても♪
つくれぽ
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