ボールに卵と砂糖をハンドミキサーで混ぜ合わせる。

サラダ油を少しずつ入れ混ぜ合わせる。

潰したバナナとバニラエッセンスを入れて軽く混ぜ合わせる。

小麦粉とベーキングパウダーを入れさっくりと混ぜ合わせる。

175℃のオーブンで40分～50分焼く。カップなどで焼く場は25～30分くらい。オーブンによって様子見てくださいね。