鶏胸肉はそぎ切りにして塩、胡椒、ガーリックパウダーをまぶして１０分ほど置く。

ボウルに卵をときほぐしてから１の鶏胸肉を加え手でよく揉み込むようになじませ小麦粉、片栗粉を加え揉み込む。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、２を両面揚げ焼きにする。

3を一旦取り出し、フライパンの余分な油は拭き取り、●を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏胸肉を戻し、絡める。