簡単☆基本の梅酒
ゆうゆう0310 @cook_40027123
梅酒は熟成するほど美味しくなります。
このレシピの生い立ち
母から教わった梅酒です。こちらはホワイトリカー（35度）で漬けていますが、焼酎（25度）でも美味しく出来ます（長期保存には向きません）我が家では焼酎で作る時は砂糖は多めに入れています。
簡単☆基本の梅酒
梅酒は熟成するほど美味しくなります。
このレシピの生い立ち
母から教わった梅酒です。こちらはホワイトリカー（35度）で漬けていますが、焼酎（25度）でも美味しく出来ます（長期保存には向きません）我が家では焼酎で作る時は砂糖は多めに入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は水洗いをして、水気を拭き取り、ヘタを取ります。
- 2
熱湯殺菌した瓶に梅を入れ、氷砂糖を入れます。ホワイトリカーを静かに注ぎます。冷暗所に保存します。
- 3
梅サワーもお薦めです。レシピID : 17754844
- 4
冷凍してから作る＊梅シロップ＊ レシピID：17754153
-
- 5
1※青梅で作る時は水に漬けてアク抜きをします（1～2時間）
- 6
甘さを控えめにしたい時は砂糖の量を500gに減らして下さい。
コツ・ポイント
3ヶ月程度で美味しく頂けますが、1～2年経った方が熟成してより美味しく頂けます。ウィスキー・ブランデー等でも美味しく作れます。写真の梅酒は一昨年漬けたものです。氷砂糖の量はお好みで加減して下さい。消毒した瓶はよく乾燥させて下さい。
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