ジャガイモは皮付きのままきれいに洗って１個ずつラップで包む。柔らかくなるまで電子レンジで加熱。

ジャガイモが熱いうちに半分に切り、ボウルに入れて皮を取り除きながら軽く潰す。
裏ごしする。

２のジャガイモに牛乳を加える。お好みのかたさに。絞り出す場合は絞れるくらいのかたさに。塩コショウで調味。ソースが濃いので薄味で。

グラタン皿にミートソースと粒マスタードを入れて混ぜ、上に３のマッシュポテトを落とす。絞り出すと見た目がキレイ。

トースターで焼き色が軽く付くまで焼く。