定番☆レバニラ炒め
ちゃんゆぅ @cook_40039189
いつも無性にレバーが食べたくなって作ります（＾ー＾）
このレシピの生い立ち
旦那がレバーが苦手なので、食べやすいように調理して食べさせています。
定番☆レバニラ炒め
いつも無性にレバーが食べたくなって作ります（＾ー＾）
このレシピの生い立ち
旦那がレバーが苦手なので、食べやすいように調理して食べさせています。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは食べやすい大きさに切り、水か牛乳に１０分位さらしておく。血合いを洗い、水気をふいて※印で下味をつけておく。
- 2
もやしはさっと水洗いし、にらは４㎝位のざく切りにする。ビニール袋にＢとレバーを入れてよくふり、全体に満遍なく粉をまぶす。
- 3
１８０℃の油で周りがかりっとするまで揚げたらすばやく取り出し、予熱で中まで火を通す。Ａの調味料を合わせておく。
-
- 4
中華なべにごま油を熱し、もやしとにらを強火で炒める。全体に油がなじんだらＡを加え、煮立ったらレバーを戻しいれる。
- 5
大きく混ぜて全体に調味料がなじんだら同量の水で溶いた片栗粉を回しいれ、とろみをつける。出来上がり！
コツ・ポイント
レバーの血合いをきれいに洗い、ハツもついていれば一緒に入れています。揚げる時、油に長く入れているとはねる時があるので注意。レバーを戻しいれて、調味料に絡めてからは衣がはがれるので混ぜすぎないようにする。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17755121
