①大根は2センチ巾くらいに切り、めんどりしたものを4切れ作りコンソメ出汁700ccで下ゆでする

②別の鍋にコンソメ出汁300cc、崩したホールトマトを入れ、沸騰させる。

沸騰したら鶏ひき肉を砕いて入れる。

③ ②に塩こしょう、醤油を入れ、ひき肉に火が通ってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけておく。

④ ①の大根が白みがなくなり透けてきたら火を止める。

⑤ 器に大根2切れをいれ、その上にとろけるチーズを乗せて、熱く火が通ったあんかけをかけて出来上がり。

好みでパセリを散らす。