鶏もも肉は、火が通りやすいようにそぎ切りに切ります。

塩コショウで下味をつけ、フライパンに油は引かず、にんにくを入れ、できるだけ皮面から焼いていきます。（皮から油が出る為）

全体に肉に火が通ったら、調味料を全て入れ、とろみが出るまで強火で煮詰めます。

濃い目の味付けなので、生野菜と一緒に…