里芋は皮をむいて７ｍｍ幅に切り柔らかくなるまで茹でる。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンをカリカリに炒める。茹でた里芋、パルメザンチーズを加えほんのり焦げ目がつくまで炒めて出来上がり。

塩加減が物足りない場合には塩or醤油、お好みでコショウを加えてください。