保温鍋にたっぷり（２L以上）の湯を沸かし、１％の塩を溶かします。パスタを入れて箸でほぐしながら１分間強火にかけます。その後、鍋を保温容器に入れてパスタの茹で時間だけ待ちます。その間に具を準備します。

にんにくを鍋に入れオリーブ油をかけて中火にかけます。香りがたったら、２のねぎをどばっと入れます。たくさん作るときは４の写真のように中華鍋があおりやすくて便利です（今回は４．５人前！）。

パスタが茹で上がったら、鍋から茹で汁を１／２カップ取り、４の鍋に入れ火にかけます。醤油と和風だしを茹で汁に溶かすようにかけ混ぜます。パスタをザルに開け、４の鍋に入れて、弱火にかけながらあおって素早く和えます。

仕上げにレモン汁を入れやはりあおって素早く和えます（我が家ではレモン汁の代わりにシーカーサーの１００％果汁を使ってます）。皿に盛り、黒胡椒を振って完成です。