１　おろし器ですいかをすりおろし大き目の耐熱の器に入れ、砂糖、レモン果汁を加えて混ぜ、ラップをかけずに２分電子レンジにかけます。

２　レンジにかけると赤い色素が上の方に浮いてきますが良く混ぜ合わせて、またレンジに１分かけます。この作業を３回ほど繰り返します。
(全体で６分くらい加熱します）

３　２の荒熱を☆のコーンスターチの水どきを加えて混ぜとろみが着くまでレンジで加熱してできあがり。