木綿豆腐はザルに上げて軽く水気を切る。ボウルに卵を割りほぐす。冷凍グリーンピースは熱湯でさっと茹でて解凍する。

フライパンにゴマ油を熱し、鶏ひき肉を入れて木べらでほぐしながら中火で炒める。色が変わったら豆腐を加えて崩しながら炒め、ポロポロになったら○の調味料、グリーンピースを加え、汁けがなくなるまで全体を炒める。

溶き卵を回し入れて全体を手早く混ぜ、卵が固まったら火を止める。