お米は洗ってザルにあけ軽く水気を切る（乾燥させすぎないように注意）

さつまいもは、皮つきのままよく洗って一口サイズに切り、水にさらす（皮が痛んだところは丁寧に取り去ります）

圧力鍋に２のお米と１の発芽玄米＆八穀米をいれ、☆の調味料を入れてざっくり混ぜ合わせ１５分ほど放置して水をよく吸わせます

４によく水気をきった、さつまいもを入れて、圧力をかけます。

最初は強火でガーっと圧力鍋のピンが立つまで加熱します（高圧）

ピンがたったら、弱火にして５分加熱し、火を止めて圧が抜けるまで放置プレーですｗ

１５分経過したら、圧が完全に抜けているのを確認してから、蓋を取ります

ここからは、お好みなのですが、この段階では結構水分を含んだもっちり感に仕上がっています。

もっちり感を残しつつ、雑穀入りの歯ごたえ感を味わうためには、さつまいもは潰さないように注意しながら、

鍋の中をお米を切るように混ぜ水分を飛ばすと、もっちり感有りぃ～の、しっかり歯ごたえ有りぃ～に仕上がります♪

注）醤油は味付けより、軽くおこげを作るために入れてます。

注）みりんは、極少量。お芋の甘味を生かします。

圧力鍋はフィスラーを使用しています☆