おいし～♪ツナ入りゴーヤチャンプルー
ふるびあ @fulvia_kitchen
話題入り感謝！
ツナの旨味たっぷり♪
ゴーヤが苦手だったうちのパパが、ゴーヤチャンプルー好きになったきっかけのレシピ♪
このレシピの生い立ち
ベーコンもお肉も無かったので、大好きなツナを入れて作ってみました^^
おいし～♪ツナ入りゴーヤチャンプルー
話題入り感謝！
ツナの旨味たっぷり♪
ゴーヤが苦手だったうちのパパが、ゴーヤチャンプルー好きになったきっかけのレシピ♪
このレシピの生い立ち
ベーコンもお肉も無かったので、大好きなツナを入れて作ってみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りし、食べやすい大きさに切っておきます。
●調味料を混ぜておきます。
たまごをといておきます。 - 2
ゴーヤを縦半分に切り、種と中のワタをスプーンで小削いで取ります。
３㎜幅に切ったら、分量外の塩でよく揉みます。
- 3
暫くおいたら水でよく洗い塩を落とします。
鍋に湯を沸かし、ゴーヤをサッと湯通ししたらザルにあげて水分を切っておきます。
- 4
フライパンにツナ缶の油を少々絞ります。
豆腐を入れ表面をよく焼いたら、ほかの器に避けておきます。
- 5
フライパンをペーパーで軽く拭いてから、残りの油を絞りひきます。
もやし、ゴーヤ、ツナ、豆腐の順に炒めていきます。
- 6
●の調味料を回し入れ馴染んできたら、といたたまごを流し入れます。
少し固まるまで待ち、全体を大きく混ぜます。
- 7
最後に塩胡椒で味を調えたら完成です。
お好みで鰹節をかけてどうぞ＾＾
コツ・ポイント
ツナ缶の油を炒め油に使うことで、旨味を無駄にしません！
ポイントはツナの旨味＋オイスターソースのコク！
豆腐の表面を焼いておくので、崩れを防げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17756950
