かぼちゃのポタージュ
意外と簡単なポタージュを豆腐でヘルシーに
このレシピの生い立ち
ダーリンの朝ごはんにポタージュを可愛くしたくて♪
作り方
- 1
○かぼちゃの皮と○身にわけて、適当に小さく切る。
○玉ねぎもザクザク切る。
あとでミキサーにかけるのでアバウトでＯＫ - 2
●ブイオンで１のかぼちゃの皮以外とにんにくをやわらかくなるまで煮る。少～し塩も入れる ●別鍋で少量のブイオンで皮も煮る。途中あくもとる。
- 3
それぞれ柔らかくなったら身のを先にミキサーにかけ、滑らかになったら鍋に戻して豆乳・ホワイトペッパーで味付けして温める
- 4
ミキサーは洗わずそのまま豆腐・煮た皮をいれてミキサーにかける
- 5
盛り付け♪
黄色のスープを注いだら、緑の皮の方をティースプーンで落とし、爪楊枝でスーっと引くとこんな模様に♪
コツ・ポイント
ブイオンはいつものくず野菜とコンソメで取った物で。
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