豚こま切れ肉は赤身の多いものを求め、ついている脂は取り除き、小さめの一口大に切ります。

ボウルに1と下味用に◎を入れ軽くもみこみます。

じゃがいもは皮をむき、2～3cm角に切り水にさらします。

皿にじゃがいもを並べてラップをかけ、時々向きを変えながら、竹串が通る程度までレンジでムラなく加熱します。

にらは4cmくらいに切り、茎と葉に分けておきます。

テフロン加工のフライパンを熱し、2を入れ、色が変わるまで火を通します。

6にじゃがいもとにらの茎の部分を加えて★の調味料を入れ、味をなじませます。

にらの葉の部分を入れ、にらの色が鮮やかになるまで加熱します。

器にきれいに盛り付けて出来上がり。