完熟柿のニューヨークチーズケーキ

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

柿がいっぱいあって食べきれない時に。ケーキ屋さんには売っていない季節限定！柿のしっとりチーズケーキ

このレシピの生い立ち
☆２０１２年１２月☆
●柿がたくさんあるから。
●柿ペースト作って、柿ソテーお菓子を作ってみたくて

完熟柿のニューヨークチーズケーキ

つっちーという人's cooksnap of when they made 完熟柿のニューヨークチーズケーキ.
幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

柿がいっぱいあって食べきれない時に。ケーキ屋さんには売っていない季節限定！柿のしっとりチーズケーキ

このレシピの生い立ち
☆２０１２年１２月☆
●柿がたくさんあるから。
●柿ペースト作って、柿ソテーお菓子を作ってみたくて
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材料

15cm丸型
  1. 柿チーズケーキ
  2. クリームチーズ １００ｇ
  3. 柿ペースト ID:17705387 ５０ｇ
  4. 卵 １個
  5. コーンスターチ 大１
  6. 生クリーム ５０ml
  7. ヨーグルト ５０ml
  8. 底敷き
  9. ココナッツサブレ ２０ｇ
  10. オールブラン ２０ｇ
  11. バター ２０ｇ
  12. その他
  13. Aカラメル柿＆胡桃＆レーズン ID:17757874
  14. B・柿 中２個
  15. ・バター(マーガリン) １０ｇ
  16. ・砂糖 １０ｇ
  17. 柿ペースト 適量

作り方

  1. 1

    Ｂ・柿はくし形に切って、１cm厚さのいちょう切り。バターでソテーして、しんなりしてきたら
    砂糖を加えてからめる。

  2. 2

    皿に広げて冷ましておく。
    型の内側にアルミホイルを一枚敷いておく(底と側面)

  3. 3

    底敷き・ココナッツサブレとオールブランをビニール袋に入れて砕き、溶かしバターを混ぜて型に敷きつめる。

  4. 4

    柿チーズケーキの材料をミキサーに入れ、ガ～っと混ぜる
    ボウルに移してAorBのフィリングを混ぜて、型に流し入れる

  5. 5

    表面に柿ペーストをたらして、マーブル模様にしたり、フィリングのAorBを半分にして残りを表面に散らしたり自由

  6. 6

    天板にお湯を１cmくらい入れて、１６０℃に予熱したオーブンで４０分焼く

  7. 7

    あら熱がとれたら、冷蔵庫で半日～１日寝かすと、味がなじんでしっとりして美味しくなる

コツ・ポイント

●ミキサーでガーっと混ぜるから簡単(ミキサーなかったら順番に混ぜていく)
●底敷きは、好きなビスケット４０ｇでもＯＫ
●
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⚫2011年４月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫１２cm丸型、１５cm丸型、１８cmタルト型、１５㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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