柿大量消費！完熟した柿で・柿ペースト
触ったらプヨプヨ、とろとろの完熟柿～ありませんか？？柿ペーストにして、お菓子や料理に使ってみよう！新しい発見があるかも～
このレシピの生い立ち
☆２０１２年１１月☆
●いただきものの大量柿消費に
ペーストにしてお菓子や料理にに活用するため
柿大量消費！完熟した柿で・柿ペースト
触ったらプヨプヨ、とろとろの完熟柿～ありませんか？？柿ペーストにして、お菓子や料理に使ってみよう！新しい発見があるかも～
このレシピの生い立ち
☆２０１２年１１月☆
●いただきものの大量柿消費に
ペーストにしてお菓子や料理にに活用するため
アプリでひらく作り方
- 1
熟しすぎたやわやわの柿を半分に切って(とろとろ過ぎなら、へたをくり抜いても)
スプーンで果肉を取り出す -
- 2
ザルでこして、種を取る。または、種を先に取って、ミキサーやバーミックスでガ～っと混ぜる(５秒くらい)
-
- 3
フライパンや鍋に入れて、中火にかけて、沸騰したらあくを取り、砂糖を加え木べらで混ぜながらどろっとするまで水分を飛ばす。
-
- 4
煮沸した瓶に入れて保存する。
- 5
●柿６個でざるで漉して
６００ｇくらい
２０分くらい煮詰めた。
出来上がりは３５０ｇくらい - 6
【米粉ロールケーキ＊柿クリーム】ID:18039654
【全卵で秋限定柿カスタードクリーム】
ID:18035702 -
- 7
【柿カスタードシュークリーム】
ID:18040445
【柿カスタードマフィン】
ID:18037134 -
- 8
【完熟しすぎた柿の米粉マフィン】
ID:18030694
【熟した柿で焼きドーナツ】
ID:18213069 -
- 9
【季節限定！柿のアーモンドクリームタルト】
ID:17711853 -
- 10
そのほか
１)バタートーストに塗って食べる。
２)カレーの隠し味。甘みとコクが出る。辛口がまろやかに！ - 11
３)ヨーグルトに混ぜる
４)牛乳で割ってドリンクに - 12
写真はてんさい糖を使ってます
(だいたい半量くらいになる) -
- 13
タイトルの写真は砂糖なしで煮詰めただけです
-
- 14
かための柿の場合は
レシピID:19282342を
試してみてね -
コツ・ポイント
●熟したとろとろの柿は甘くて煮詰めると甘みが増すので、砂糖無しでも
つくれぽ
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