簡単！白しょうゆで茶碗蒸し（丸新本家）

Name: 簡単！白しょうゆで茶碗蒸し（丸新本家）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵液 卵１個、水200cc、白しょうゆ 小さじ2; 鶏ささみ 1本; えび 2尾; 生しいたけ 1/2個; 長いも 2センチ（または百合根 少々）; 三つ葉 4本

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

難しいように思う茶碗蒸し。白しょうゆを使うと意外と簡単できれいに仕上がります
このレシピの生い立ち
白しょうゆを使えば、玉子の色がきれいに仕上がります！エビがなくても、ちくわやかまぼこなどでもOK！だしが出るものを入れると、旨味がアップして美味しくさらに美味しくなります。

簡単！白しょうゆで茶碗蒸し（丸新本家）

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

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材料

2人分

卵液卵１個、水200cc、白しょうゆ小さじ2
鶏ささみ 1本
えび 2尾
生しいたけ 1/2個
長いも 2センチ（または百合根少々）
三つ葉 4本

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作り方

1

1.卵液の材料を泡立てないように混ぜる。（より滑らかにしたい場合は、ザルでこす）
2

2.具材を食べやすい大きさに切る。エビはむいて、背わたを取り、日本酒を少しかけておく。
3

3.器に具材を入れ、卵液を８分目まで注ぐ。蒸し器に入れ、強火で３分、弱火で１２～１５分蒸す。
4

4.最後に三つ葉をのせ、出来上がり！

コツ・ポイント

湯浅醤油　蔵匠　白搾りは、だしが入っていない白醤油です。旨味調味料など無添加なのに、だしが入っているかのような旨味がある人気醤油です。https://www.marushinhonke.com/c/3555/58268/48072

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つくれぽ

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丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

2015/03/10 05:55に公開

創業明治１４年醤油発祥地・和歌山県湯浅町で、生真面目に醤油と金山寺味噌・味噌などを造っています。湯浅醤油生一本黒豆は、モンド・セレクション2006年から毎年連続最高金賞を受賞。テレビや雑誌でも取材多数。醤油蔵の見学や体験もできます。こだわりの醤油や味噌で作る料理は、ひと味違うとお声をたくさん頂いています。https://www.marushinhonke.com/

このレシピのキーワード

茶碗蒸しエビみつばしいたけささみ山芋

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