ごまをいい香りが立つまで乾煎りする。

蜂蜜と砂糖を中火にかけ沸騰してから7～8分煮詰める。

２を火からおろして、1のごまを加えよく混ぜて、クッキングシートを引いた天板に移したら上にもシートをして麺棒で薄く延ばす。

温かいうちにピザカッターで好みの大きさに切って完全に冷めたら切ったところから折ってクーラーでよーく冷ます。

冷めたら湿気らないように密閉できる容器に重ならないように一段ごとクッキングシートを挟んで保存する。