青魚の豆豉醤ソース レンジ蒸
タロハナ @cook_40039924
サバや青魚に、トウチジャンソースをかけて、レンジで蒸すだけ！超簡単で、本格的な中華の味です♪お客様へのおもてなしにも。。。
このレシピの生い立ち
簡単に出来て、お客様に温かい出来たてのものを出したくて、考えました。
青魚の豆豉醤ソース レンジ蒸
サバや青魚に、トウチジャンソースをかけて、レンジで蒸すだけ！超簡単で、本格的な中華の味です♪お客様へのおもてなしにも。。。
このレシピの生い立ち
簡単に出来て、お客様に温かい出来たてのものを出したくて、考えました。
作り方
- 1
青魚は、おろして、骨をとる。（ひらいた状態） サバの場合は、3枚おろしにし、半身を3等分ずつに切る。
- 2
材料の☆印の材料をすべてよく混ぜ合わせる。１．の魚を耐熱皿に並べ、魚の上に☆ソースを薄く塗る。
- 3
ラップをして、電子レンジ（５００W)で、約７分加熱。ソースの香りがして、魚に火が通っていればOK
- 4
白髪ネギをのせて、出来あがり♪
コツ・ポイント
電子レンジの加熱は、少しづつ様子をみながらして下さい。青魚の他、豚肉や豆腐でもよく合います。 （写真はイワシです）
豆腐の場合は、加熱は半分でもＯＫ。
私は、見栄えや栄養を考えて、青菜の茹でたものなどを、魚の下に敷いて加熱しています。
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