フライパン1つ♪たらのピリ辛蒸し
ぶるーふぉれすと @cook_40061218
豆板醤ソースをかけて蒸すだけの簡単メイン料理です。
このレシピの生い立ち
金スマで放送されたタニタ食堂の「さわらの豆板醤ソースかけ」をより簡単にしたくてアレンジしました。
フライパン1つ♪たらのピリ辛蒸し
豆板醤ソースをかけて蒸すだけの簡単メイン料理です。
このレシピの生い立ち
金スマで放送されたタニタ食堂の「さわらの豆板醤ソースかけ」をより簡単にしたくてアレンジしました。
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- 1
えのきは半分の長さに切りほぐす。人参は千切りにする。長ネギは斜めの薄切りにする。
- 2
小さめのフライパンにざっくり混ぜたえのき、人参、長ネギを敷き、その上にたらをのせる。
-
- 3
酒をふり、蓋をして蒸す。たらが蒸しあがったら、豆板醤ソースをまわしかけ、鍋ふちがフツフツしてきたら蓋をして火を消す。
- 4
ご飯や味噌汁の配膳が終わったら、蓋をとりフライ返しで野菜ごと皿に盛って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
たらが蒸しあがったら、皿に盛り付けそのまま豆板醤ソースでいただいてもOKです。
私は豆板醤ソースをかけてから軽く蒸した方が、豆板醤の辛味が和らぎ、野菜にも馴染んで好きです。
野菜の量によって、豆板醤ソースの量も調整して下さい。
つくれぽ
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