スキムミルクで♪ カッテージチーズ作り
チョコホリックカフェ @cook_40022540
スキムミルクってたまにしか使わない。賞味期限が切れて捨てるくらいなら。。。とやってみたら おいしいじゃん！
無駄なくおいしい 一石二鳥！！！
このレシピの生い立ち
スキムミルクの賞味期限がせまっていたのでどうしましょう。。と悩んでいた時、つくしぐみさんのカッテージチーズのレシピを見て スキムミルクでもできるかな？と実験意欲がわいてきた。
スキムミルクで♪ カッテージチーズ作り
スキムミルクってたまにしか使わない。賞味期限が切れて捨てるくらいなら。。。とやってみたら おいしいじゃん！
無駄なくおいしい 一石二鳥！！！
このレシピの生い立ち
スキムミルクの賞味期限がせまっていたのでどうしましょう。。と悩んでいた時、つくしぐみさんのカッテージチーズのレシピを見て スキムミルクでもできるかな？と実験意欲がわいてきた。
作り方
- 1
水にスキムミルクをとく。玉にならないよう 泡だて器でガシガシ混ぜる。 一度こして できてしまった玉を取り除く。
- 2
鍋にいれ中火で沸騰させる。 ものすごい勢いで 吹きこぼれるので 目を離さない！
沸騰したら火を止め40℃ぐらいまで冷ます。 - 3
冷めたら 菜ばしでぐるぐる混ぜて 流れるプールのようにする。 ぐるぐるしているうちに 酢をたぁーーーっと加え 菜ばしで 二回ほど混ぜたら しばらく放置。
- 4
スキムミルクの たんぱく質が 酸でかたまって 透き通った液体（ホエー）ができる。ざるに布巾を広げ こして 好みの硬さに絞る。出来上がり！
コツ・ポイント
酢を加える時に いつまでも混ぜていると 分離がうまくいきません。
栄養たっぷりだし とても濃厚！
赤い色の雑貨が好き。アウトドア大好き一家。ボウル一つで混ぜるだけの焼きっぱなしケーキがめんどくさくなくて好きだ。 お子様でも簡単に作れるよう ボウル1つ、計量は、はかりオンリーレシピを製作中。
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